“成都青三椒餐饮管理有限公司”成立于2010年,是由几名在西藏边防工作十多年转业退伍的军人发起的一家开发研究、连锁投资、特许经营管理的专业化餐饮连锁公司。公司秉承“纯绿色、原生态、重环保”的经营理念,致力于为广大消费者提供安全、卫生、健康、有机的绿色产品。
 
    公司的核心产品——“青三椒鱼头火锅”,发源于长江三峡一个很不起眼的小镇——青滩(小镇已随着1985年的一次山体大滑坡沉入江底)。很久很久以前,不管是顺水飞流的放排汉,还是逆水行舟的纤夫,都喜欢在歇脚的时候随便在江边找几个石头支一口锅,先煮鱼,后煮菜,靠山吃山,靠水吃水,生活原本就是这么简单——这也许就是最原生态的火锅吧。他们之间还流传着这样一句话"青滩的姐儿峡江的汉“,青滩的姐儿漂亮,青滩的姐儿煮的鱼也真是好吃(她们特别喜欢用青翠鲜香的野山椒、小米椒和青花椒来煮鱼头——放排汉和纤夫们都说这样的鱼头很‘勾魂’,勾魂的不仅仅是那麻辣鲜香的鱼头味道,而且每当他们看到江边的青山绿水,便想起那青幽幽的鱼汤和青滩的姐儿那飘逸的青花衫儿)。——如今,小镇和姐儿都成了传说,可不变的还是这青幽幽的鱼汤和鱼头,不知在如今这灯红酒绿的繁华都市,能否还能为你我洗去一身的尘埃和疲惫。。。

 “青三椒鱼头火锅”全是采用一次性锅底(请注意一次性锅底和一次性锅底料的区别),绝不使用回收油,主要原料全是采用青翠鲜香的野山椒、小米椒和青花椒,绝对原生态的“青锅”锅底(锅底颜色保持自然的青幽),味道除保持一般火锅的“麻、辣、香”之外,还多一个独特的"鲜"。
 
    “青三椒鱼头火锅”味道鲜美,不油腻,不燥辣。特别适合老人和妇女儿童食用。特别是鱼头中的不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老也都非常有好处,因此,多吃鱼头,不仅可以帮助老人预防“中风”,还可以帮助小孩提高智力。